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总务处召开2023年食品安全工作会议

发布时间：2023-09-07 18:22:08    点击数：

食品安全事关全体师生切身利益、身体健康和生命安全。扎实做好食品安全各项工作，时刻保持惊醒、以高度的责任感和使命感，抓实抓细食品安全工作，切实守牢食品安全底线，为师生营造一个良好的学习工作环境，是我校对餐厅管理工作一贯支持的原则。秋季开学在即，为了更好迎接新学年、筑牢食品安全工作，总务处召开了开学前食品安全工作动员大会。

会议在办公楼三楼会议室召开，膳食科科长王赛主持会议，对秋季校园食品安全工作进行安排部署，总务处处长王红雨、副处长赵晨宇出席会议，分别对餐厅及商业街食品安全工作提出要求。校园餐饮各部门和餐饮公司的负责人参加了此次会议。

会议强调了食品安全工作重要性和相关餐饮食品安全检查要点做了强调和要求。要求各餐饮档口做好餐饮加工区域和餐厅周边环境卫生工作，提高餐饮质量，做到菜品味道好，价格合理，为新学年和新师生的到来提供良好的就餐环境和用餐体验。

会议要求，一是从思想层面提高食品安全意识。各校园餐饮各部门和餐厅公司要提升食品安全管理能力和研判能力，强化底线思维，从源头严防严控各类食品安全风险。二是敢于肩负食品安全责任。学校和食品经营者作为食品安全主体责任，开学前落实食品安全自查，做好各项清洁、消杀和整理工作，严格落实进货查验和索证索票。三是重点工作常抓不懈。贯彻落实好上级关于加强学校安全工作的文件精神，执行好“日管控、周排查、月总结”工作制度，学校及膳食科围绕经营证照、人员健康管理、库存原料清查、原料进货查验、加工制作过程、食品留样、添加剂管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等开展监督检查。餐饮公司及经营者及时纠正不规范的食品安全操作，及时消除各类食品安全隐患。多方一道努力，切实维护广大师生饮食安全。